harde wijn 1.0
wijn waarvan de smaak (nog) wordt gedomineerd door bittere tannines, in tegenstelling
tot een zachte wijnsoort; wrange, stroeve wijn
Algemene voorbeelden
We mengen harde wijn van de kalkplateaus met zachtere wijn van de zandvlakte.
Een boerenkeuken met harde wijn - mij een raadsel waarom de rauwe chianti beroemd geworden is. De specialiteiten van Lucca zijn witte bonen, en bruinebonensoep met grutjes - de veelgeroemde farro. Winterkost. De bistecca fiorentina is even ordinair als een Argentijnse steak.